Merluza asada en pasta brick<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa primera receta es la m\u00e1s excepcional. Viene de la mano del chef Iv\u00e1n Nieto. En su restaurante compostelano A Casa Da Vi\u00f1a<\/a>, propone una merluza asada en pasta brick, sobre una cama de patata panadera y crema de erizos. Este plato lo realiza una especie de papillote; es decir, envolviendo a la merluza con la pasta y as\u00e1ndola posteriormente. La guinda, sin duda, se la aporta la crema de erizos, una opci\u00f3n que empasta a la perfecci\u00f3n porque ayuda a reforzar el sabor del producto principal. El chef recomienda degustar el plato con un vino blanco de Bodegas del Marqu\u00e9s de Vizhoja porque \u00abequilibran los dos sabores del plato, el erizo y la merluza\u00bb. <\/p>\n\n\n\nCon el resto de recetas ocurre lo mismo. El maridaje ideal lo aporta el vino con D.O R\u00edas Baixas, Torre la Moreira<\/a>. Con \u00e9l, siempre acertar\u00e1s. Es de un color amarillo pajizo con notas verdosas. Lo describen como un vino intenso y complejo ya que su aroma recuerda a la manzana, a la pera y a hierbas arom\u00e1ticas. Dejando en el paladar un sabor goloso, franco suave y afrutado. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mi-proyecto-6-1-1024x1024.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Mi-proyecto-1-2-1024x1024.png\")
<\/figure><\/li><\/ul>Receta de merluza asada en pasta brick<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\nReceta de merluza a la marinera<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa siguiente receta, como muy bien indica su nombre, rinde homenaje al mar. Se trata de un plato tradicional que lleva almejas y langostinos como ingredientes secundarios. Para elaborar la salsa preparamos en una olla con agua el caldo de pescado con la cabeza de merluza, una cebolla peque\u00f1a pelada y la parte blanca de un puerro. Una vez llegue a ebullici\u00f3n, salamos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, cogemos una cebolla grande y la cortamos en \u201cbrunoise\u201d. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en trocitos muy peque\u00f1os. Vertemos aceite de oliva virgen extra y sofre\u00edmos la cebolla y el ajo en una cazuela. La dejamos pochando a fuego medio durante 5 minutos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adimos 2 cucharadas de harina. Mezclamos bien y vertemos el vino. Una vez se ha evaporado el alcohol, a\u00f1adimos el caldo de pescado, dos cucharadas de perejil fresco bien picado y removemos. Mientras coje consistencia la salsa, harinamos la merluza y se fr\u00ede en una sart\u00e9n con aceite. Finalmente, mezclamos la salsa, los mariscos y la merluza y ya tenemos el plato listo para impresionar a tus comensales. <\/p>\n\n\n\n
Merluza a la gallega<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEs uno de los platos que nunca falla y que a todo el mundo le gusta. Empezamos cociendo la cebolla y las patatas con una hoja de laurel. Despu\u00e9s vertemos las rodajas de merluza, salpimentadas previamente, a la cazuela y mientras tanto preparamos la ajada con el aceite de oliva virgen extra y los ajos laminados. No nos olvidamos de a\u00f1adirle piment\u00f3n para que tambi\u00e9n coja color. Para finalizar, mezclamos la salsa con el resto de los ingredientes. <\/p>\n\n\n\n
A todas estas recetas de merluza les marida a la perfecci\u00f3n un vino blanco. Pero qu\u00e9 mejor que maridarlo, haciendo honor a este plato, con uno gallego como los de la Bodega Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a>.<\/p>\n\n\n\nReceta de merluza a la vasca<\/strong><\/h3>\n\n\n\nComo esto va de platos auton\u00f3micos, seguimos con la merluza a la vasca. Otro plato estrella f\u00e1cil y rico de preparar. Para comenzar, cortamos en juliana la cebolla y el ajo y los pochamos con un chorrito de aceite. Tras 20 minutos vertemos el vino dejando que se evapore el alcohol.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adimos la harina, cocinamos un par de minutos y damos unas vueltas para que todo se integre. Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se cueza. Despu\u00e9s, vertemos la salsa con perejil y trituramos con una batidora sin que se quede extremadamente l\u00edquido. Seguidamente incorporamos las rodajas de merluza a la salsa. Como colof\u00f3n, colocamos esp\u00e1rragos troceados, huevos duros y espolvoreamos con una pizca de perejil.<\/p>\n
Con el resto de recetas ocurre lo mismo. El maridaje ideal lo aporta el vino con D.O R\u00edas Baixas, Torre la Moreira<\/a>. Con \u00e9l, siempre acertar\u00e1s. Es de un color amarillo pajizo con notas verdosas. Lo describen como un vino intenso y complejo ya que su aroma recuerda a la manzana, a la pera y a hierbas arom\u00e1ticas. Dejando en el paladar un sabor goloso, franco suave y afrutado. <\/p>\n\n\n\n La siguiente receta, como muy bien indica su nombre, rinde homenaje al mar. Se trata de un plato tradicional que lleva almejas y langostinos como ingredientes secundarios. Para elaborar la salsa preparamos en una olla con agua el caldo de pescado con la cabeza de merluza, una cebolla peque\u00f1a pelada y la parte blanca de un puerro. Una vez llegue a ebullici\u00f3n, salamos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n Mientras tanto, cogemos una cebolla grande y la cortamos en \u201cbrunoise\u201d. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en trocitos muy peque\u00f1os. Vertemos aceite de oliva virgen extra y sofre\u00edmos la cebolla y el ajo en una cazuela. La dejamos pochando a fuego medio durante 5 minutos y a continuaci\u00f3n a\u00f1adimos 2 cucharadas de harina. Mezclamos bien y vertemos el vino. Una vez se ha evaporado el alcohol, a\u00f1adimos el caldo de pescado, dos cucharadas de perejil fresco bien picado y removemos. Mientras coje consistencia la salsa, harinamos la merluza y se fr\u00ede en una sart\u00e9n con aceite. Finalmente, mezclamos la salsa, los mariscos y la merluza y ya tenemos el plato listo para impresionar a tus comensales. <\/p>\n\n\n\n Es uno de los platos que nunca falla y que a todo el mundo le gusta. Empezamos cociendo la cebolla y las patatas con una hoja de laurel. Despu\u00e9s vertemos las rodajas de merluza, salpimentadas previamente, a la cazuela y mientras tanto preparamos la ajada con el aceite de oliva virgen extra y los ajos laminados. No nos olvidamos de a\u00f1adirle piment\u00f3n para que tambi\u00e9n coja color. Para finalizar, mezclamos la salsa con el resto de los ingredientes. <\/p>\n\n\n\n A todas estas recetas de merluza les marida a la perfecci\u00f3n un vino blanco. Pero qu\u00e9 mejor que maridarlo, haciendo honor a este plato, con uno gallego como los de la Bodega Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Como esto va de platos auton\u00f3micos, seguimos con la merluza a la vasca. Otro plato estrella f\u00e1cil y rico de preparar. Para comenzar, cortamos en juliana la cebolla y el ajo y los pochamos con un chorrito de aceite. Tras 20 minutos vertemos el vino dejando que se evapore el alcohol.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1adimos la harina, cocinamos un par de minutos y damos unas vueltas para que todo se integre. Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se cueza. Despu\u00e9s, vertemos la salsa con perejil y trituramos con una batidora sin que se quede extremadamente l\u00edquido. Seguidamente incorporamos las rodajas de merluza a la salsa. Como colof\u00f3n, colocamos esp\u00e1rragos troceados, huevos duros y espolvoreamos con una pizca de perejil.<\/p>\n<\/figure><\/li><\/figure><\/li><\/ul>Receta de merluza a la marinera<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Merluza a la gallega<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Receta de merluza a la vasca<\/strong><\/h3>\n\n\n\n