Gumer | ensalada de verano de tomates con bacalao en escabeche rojo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-16-1024x576.jpg\")
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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nEl restaurante Gumer<\/a>, situado a escasos metros de la Alameda de Pontevedra, nos propone, para compartir, una ensalada de tomates de la huerta con bacalao en escabeche rojo. Su proveedor, Chef Maestro, escoge personalmente los mejores tomates que formar\u00e1n la ensalada. Adem\u00e1s, le agregan bacalao escabechado y aceitunas negras que son las que le aportan el broche final. El resultado final es la uni\u00f3n del escabeche suave con el punto dulce del tomate marinado con un vino de tres uvas diferentes que le aporta \u201cestructura y amplitud en boca\u201d, afirma Javier Goya, jefe de sala del local. \u00bfSab\u00e9is de qu\u00e9 vino hablamos?<\/p>\n\n\n\nComo no pod\u00eda ser otro, se trata del Se\u00f1or da Folla Verde<\/a> (Condado do Tea, 70% albari\u00f1o, 15% loureira, 15% treixadura; D.O. R\u00edas Baixas).<\/p>\n\n\n\nGumer es un lugar gastron\u00f3mico que ha sabido hacerse un hueco, en apenas dos a\u00f1os, en la sociedad pontevedresa. Primero porque ostenta una cocina divertida, con ingredientes locales km 0 y segundo porque el 90% de su carta est\u00e1 pensada con platos para compartir como la rica ensalada de verano que nos acaban de mostrar. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-20-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPirixel | ensalada de sardina ahumada<\/strong><\/h2>\n\n\n\nSuso Rodr\u00edguez y Raquel Canedo son los propietarios del restaurante Pirixel<\/a>. Ubicado cerca de la playa de Barra\u00f1\u00e1n en Arteixo. Disponen de una carta muy variada; carnes, pescados, arroces y m\u00faltiples entrantes donde destaca la ensalada de verano de sardina ahumada. Suso afirma que se trata de la opci\u00f3n perfecta para afrontar el resto del men\u00fa. Un plato rico, sano y ligero. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-22-1024x576.jpg\")
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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nAntes de contar qu\u00e9 lleva y c\u00f3mo est\u00e1 preparada esta ensalada de verano, desvelemos el vino que nos recomiendan. Esta vez el maridaje perfecto lo crea la botella del vino blanco Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> puesto que \u201caporta un punto dulce que contrasta con el toque salado de la sardina\u201d concluye Suso. <\/p>\n\n\n\nAhora que sabemos con qu\u00e9 vino tomar este plato, nos queda saber c\u00f3mo est\u00e1 compuesta la ensalada. Para empezar, tiene una base muy variada de lechugas. Los tomates est\u00e1n pelados y cortados en dados, tambi\u00e9n denominado en concass\u00e9. Adem\u00e1s, la cebolla est\u00e1 confitada a la brasa. Por \u00faltimo, el broche final lo aporta la sardina ahumada con un poco de cebollino y un buen chorro de aceite de oliva. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-24-1-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nEl Merendero | ensalada c\u00f3ctel<\/strong><\/h2>\n\n\n\nEl Merendero<\/strong>, ubicado en el municipio de Mar\u00edn (Pontevedra), es caracter\u00edstico por sus hermosas vistas a la playa de Mogor y por su cocina gallega. Entre risas, su propietario Mario Castro, nos desvela que \u00ablos clientes compiten por las mesas cerca de la barandilla para ver las vistas mejor\u00bb.<\/p>\n\n\n\nNada m\u00e1s o\u00edr cocina gallega, seguramente os habr\u00e1 venido a la mente una carta llena de pescados, mariscos y carnes. Pues es as\u00ed, no os equivoc\u00e1is. Pero adem\u00e1s, El Merendero puede presumir de sus refrescantes entrantes como las ensaladas de verano que sirve. Antes de probar los platos m\u00e1s contundentes, Mario nos sugiere la ensalada c\u00f3ctel, \u201cideal para compartir entre dos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada bautizada con un nombre m\u00e1s propio para una bebida, es un festival de sabores. Adem\u00e1s de la lechuga y el tomate, le a\u00f1aden langostinos, camarones pelados y virutas de jam\u00f3n tostadas al horno ali\u00f1ado todo esto con salsa rosa. Muy apetecible, \u00bfverdad? <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-26-1024x576.jpg\")
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<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nLa copa de vino que debe acompa\u00f1ar a este \u201cc\u00f3ctel\u201d es Torre La Moreira<\/a> (100% albari\u00f1o, D.O. R\u00edas Baixas). Es sin duda la mejor opci\u00f3n porque le aporta un toque fresco dejando apreciar el resto de sabores de la ensalada. Como colof\u00f3n, \u00abel toque salado del jam\u00f3n contrasta con el resto de los ingredientes, creando una sensaci\u00f3n de mar y tierra\u00bb.<\/p>\n\n\n\n\u00bfCon qu\u00e9 ensalada os qued\u00e1is? Dif\u00edcil elecci\u00f3n porque las tres tienen \u201cpintaza\u201d aportando su propia huella. <\/p>\n\n\n\n
Desde Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> os queremos seguir ampliando las propuestas de ensaladas para el verano y cualquier otra \u00e9poca del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\nEnsalada de verano de patata<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPor si te hab\u00edas quedado con las ganas de preparar m\u00e1s recetas saludables, te proponemos esta donde la patata es la gran protagonista y hay ausencia de verde.<\/p>\n\n\n\n
Es una receta muy sencilla, con tres ingredientes, r\u00e1pida de hacer y buen\u00edsima. Necesitas patatas, huevos y lomitos de ventresca. Una vez cocidas las patatas y los huevos, se corta la patata en medallones, se ralla el huevo duro por encima de la patata modo \u201clluvia\u201d y se colocan los lomos de ventresca por encima en forma de estrella. Lo ali\u00f1as con sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. \u00a1Listo!<\/p>\n\n\n\n
Para este plato m\u00e1s b\u00e1sico, necesitamos acompa\u00f1arlo de un vino con cuerpo y sabor. Es decir, de un vino 100% albari\u00f1o. Estamos hablando de Torre la Moreira<\/a>. Tiene el punto de acidez perfecto para darle un toque especial al plato.<\/p>\n\n\n\nSin embargo, si prefieres a\u00f1adir a la ensalada muchos ingredientes, \u00e9sta otra que te proponemos te gustar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n
Ensalada multicolor con cebolla y zanahoria pochada<\/strong><\/h2>\n\n\n\nMuchas ensaladas de verano se caracterizan por sus m\u00faltiples colores. Esta no va a ser menos y va a estar adornada hasta con siete colores. <\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada de pasta, lleva crudo los tomates, la cebolla morada, el aguacate y el at\u00fan. Los dos primeros ingredientes van cortados en daditos, el aguacate en l\u00e1minas y el at\u00fan desmenuzado. El secreto de esta ensalada lo ponen la cebolla blanca y la zanahoria que van pochadas. Se trata de una mezcla de sabores explosiva que combina el calor de estos \u00faltimos productos con la frescura de los anteriores. Como toque final a\u00f1adimos un poco de ma\u00edz y daditos de queso feta. <\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada de verano tan jugosa est\u00e1 pidiendo a gritos una copa del vino blanco Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> ya que le aporta un punto de dulz\u00f3n muy apetitoso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 te han parecido las propuestas? Seguro que te has sorprendido de la variedad de platos \u201cfit\u201d que pueden realizarse sin renunciar al placer de comer.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1560x882-28-1024x576.jpg\")
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El restaurante Gumer<\/a>, situado a escasos metros de la Alameda de Pontevedra, nos propone, para compartir, una ensalada de tomates de la huerta con bacalao en escabeche rojo. Su proveedor, Chef Maestro, escoge personalmente los mejores tomates que formar\u00e1n la ensalada. Adem\u00e1s, le agregan bacalao escabechado y aceitunas negras que son las que le aportan el broche final. El resultado final es la uni\u00f3n del escabeche suave con el punto dulce del tomate marinado con un vino de tres uvas diferentes que le aporta \u201cestructura y amplitud en boca\u201d, afirma Javier Goya, jefe de sala del local. \u00bfSab\u00e9is de qu\u00e9 vino hablamos?<\/p>\n\n\n\n
Como no pod\u00eda ser otro, se trata del Se\u00f1or da Folla Verde<\/a> (Condado do Tea, 70% albari\u00f1o, 15% loureira, 15% treixadura; D.O. R\u00edas Baixas).<\/p>\n\n\n\n
Gumer es un lugar gastron\u00f3mico que ha sabido hacerse un hueco, en apenas dos a\u00f1os, en la sociedad pontevedresa. Primero porque ostenta una cocina divertida, con ingredientes locales km 0 y segundo porque el 90% de su carta est\u00e1 pensada con platos para compartir como la rica ensalada de verano que nos acaban de mostrar. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nPirixel | ensalada de sardina ahumada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Suso Rodr\u00edguez y Raquel Canedo son los propietarios del restaurante Pirixel<\/a>. Ubicado cerca de la playa de Barra\u00f1\u00e1n en Arteixo. Disponen de una carta muy variada; carnes, pescados, arroces y m\u00faltiples entrantes donde destaca la ensalada de verano de sardina ahumada. Suso afirma que se trata de la opci\u00f3n perfecta para afrontar el resto del men\u00fa. Un plato rico, sano y ligero. <\/p>\n\n\n\n
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Antes de contar qu\u00e9 lleva y c\u00f3mo est\u00e1 preparada esta ensalada de verano, desvelemos el vino que nos recomiendan. Esta vez el maridaje perfecto lo crea la botella del vino blanco Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> puesto que \u201caporta un punto dulce que contrasta con el toque salado de la sardina\u201d concluye Suso. <\/p>\n\n\n\n
Ahora que sabemos con qu\u00e9 vino tomar este plato, nos queda saber c\u00f3mo est\u00e1 compuesta la ensalada. Para empezar, tiene una base muy variada de lechugas. Los tomates est\u00e1n pelados y cortados en dados, tambi\u00e9n denominado en concass\u00e9. Adem\u00e1s, la cebolla est\u00e1 confitada a la brasa. Por \u00faltimo, el broche final lo aporta la sardina ahumada con un poco de cebollino y un buen chorro de aceite de oliva. <\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nEl Merendero | ensalada c\u00f3ctel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
El Merendero<\/strong>, ubicado en el municipio de Mar\u00edn (Pontevedra), es caracter\u00edstico por sus hermosas vistas a la playa de Mogor y por su cocina gallega. Entre risas, su propietario Mario Castro, nos desvela que \u00ablos clientes compiten por las mesas cerca de la barandilla para ver las vistas mejor\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Nada m\u00e1s o\u00edr cocina gallega, seguramente os habr\u00e1 venido a la mente una carta llena de pescados, mariscos y carnes. Pues es as\u00ed, no os equivoc\u00e1is. Pero adem\u00e1s, El Merendero puede presumir de sus refrescantes entrantes como las ensaladas de verano que sirve. Antes de probar los platos m\u00e1s contundentes, Mario nos sugiere la ensalada c\u00f3ctel, \u201cideal para compartir entre dos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada bautizada con un nombre m\u00e1s propio para una bebida, es un festival de sabores. Adem\u00e1s de la lechuga y el tomate, le a\u00f1aden langostinos, camarones pelados y virutas de jam\u00f3n tostadas al horno ali\u00f1ado todo esto con salsa rosa. Muy apetecible, \u00bfverdad? <\/p>\n\n\n\n
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La copa de vino que debe acompa\u00f1ar a este \u201cc\u00f3ctel\u201d es Torre La Moreira<\/a> (100% albari\u00f1o, D.O. R\u00edas Baixas). Es sin duda la mejor opci\u00f3n porque le aporta un toque fresco dejando apreciar el resto de sabores de la ensalada. Como colof\u00f3n, \u00abel toque salado del jam\u00f3n contrasta con el resto de los ingredientes, creando una sensaci\u00f3n de mar y tierra\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCon qu\u00e9 ensalada os qued\u00e1is? Dif\u00edcil elecci\u00f3n porque las tres tienen \u201cpintaza\u201d aportando su propia huella. <\/p>\n\n\n\n
Desde Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> os queremos seguir ampliando las propuestas de ensaladas para el verano y cualquier otra \u00e9poca del a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n
Ensalada de verano de patata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Por si te hab\u00edas quedado con las ganas de preparar m\u00e1s recetas saludables, te proponemos esta donde la patata es la gran protagonista y hay ausencia de verde.<\/p>\n\n\n\n
Es una receta muy sencilla, con tres ingredientes, r\u00e1pida de hacer y buen\u00edsima. Necesitas patatas, huevos y lomitos de ventresca. Una vez cocidas las patatas y los huevos, se corta la patata en medallones, se ralla el huevo duro por encima de la patata modo \u201clluvia\u201d y se colocan los lomos de ventresca por encima en forma de estrella. Lo ali\u00f1as con sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. \u00a1Listo!<\/p>\n\n\n\n
Para este plato m\u00e1s b\u00e1sico, necesitamos acompa\u00f1arlo de un vino con cuerpo y sabor. Es decir, de un vino 100% albari\u00f1o. Estamos hablando de Torre la Moreira<\/a>. Tiene el punto de acidez perfecto para darle un toque especial al plato.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, si prefieres a\u00f1adir a la ensalada muchos ingredientes, \u00e9sta otra que te proponemos te gustar\u00e1. <\/p>\n\n\n\n
Ensalada multicolor con cebolla y zanahoria pochada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Muchas ensaladas de verano se caracterizan por sus m\u00faltiples colores. Esta no va a ser menos y va a estar adornada hasta con siete colores. <\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada de pasta, lleva crudo los tomates, la cebolla morada, el aguacate y el at\u00fan. Los dos primeros ingredientes van cortados en daditos, el aguacate en l\u00e1minas y el at\u00fan desmenuzado. El secreto de esta ensalada lo ponen la cebolla blanca y la zanahoria que van pochadas. Se trata de una mezcla de sabores explosiva que combina el calor de estos \u00faltimos productos con la frescura de los anteriores. Como toque final a\u00f1adimos un poco de ma\u00edz y daditos de queso feta. <\/p>\n\n\n\n
Esta ensalada de verano tan jugosa est\u00e1 pidiendo a gritos una copa del vino blanco Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> ya que le aporta un punto de dulz\u00f3n muy apetitoso.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 te han parecido las propuestas? Seguro que te has sorprendido de la variedad de platos \u201cfit\u201d que pueden realizarse sin renunciar al placer de comer.<\/p>\n\n\n\n
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