¿Qué sabes de la palometa?
La palometa también es conocida como japuta, castañeta o zapatero
Es un pescado semigraso o azul y de agua salada. Vive a profundidades de entre 100 y 900 metros
Es un pez bisexual por lo que hay machos y hembras diferentes (genotípicamente) pero pueden cambiar el sexo fenotípicamente.
Su contenido en proteínas es muy alto
El gusano que a veces aparece en la palometa es un parásito, que aunque no infectan a las personas, sí pueden provocar reacciones alérgicas. Por eso, es recomendable congelarlo.