{"id":259,"date":"2020-10-22T13:07:28","date_gmt":"2020-10-22T11:07:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/?p=259"},"modified":"2026-03-16T06:25:38","modified_gmt":"2026-03-16T05:25:38","slug":"celebra-la-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/es\/celebra-la-primavera\/","title":{"rendered":"Celebra la primavera con las Gotas del Marque\u0301s"},"content":{"rendered":"\n

El buen tiempo ha llegado y nuestros licores nos pueden ayudar a realzar un postre.<\/p>\n\n\n\n

Aunque la primavera nos pilla en plena cuarentena, no tenemos que dejar de disfrutar de esos rayos de sol que se cuelan desde las terrazas, jardines o ventanales hasta nuestras salas de estar.<\/p>\n\n\n\n

Se nos ha ocurrido que las gotas del marqu\u00e9s son una excusa perfecta no s\u00f3lo para alegrar el caf\u00e9 de una buena comida de primavera, sino que tambi\u00e9n nos pueden echar una mano para mejorar las elaboraciones de un postre. \u00bfC\u00f3mo? Muy f\u00e1cil, aromatizando cremas, jaleas, gelatinas o alm\u00edbares. La tarta que os mostramos hoy es un gran ejemplo…<\/p>\n\n\n\n

Tarta Tropical con gotas del Marqu\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n

Esta tarta tiene tres elaboraciones, una masa quebrada, una crema pastelera y una cobertura de fruta. En dos de ellas hemos utilizado Ron Dominicano A\u00f1ejo, una de las 7 opciones que pod\u00e9is encontrar en las cajas del surtido Gotas del Marqu\u00e9s<\/a>. Las otras opciones son: Aguardiente de Orujo, Licor de Hierbas, Crema de Licor, An\u00eds Seco, Brandy y Scotch Whisky.<\/p>\n\n\n\n

Vamos a por la receta:<\/p>\n\n\n\n

Para la masa quebrada:<\/h3>\n\n\n\n

200grs de harina de trigo,<\/p>\n\n\n\n

100 grs de mantequilla<\/p>\n\n\n\n

50 grs de az\u00facar en polvo<\/p>\n\n\n\n

Una pizca de sal <\/p>\n\n\n\n

Una cucharada de leche<\/p>\n\n\n\n

Deb\u00e9is tener la mantequilla en punto pomada (muy blandita) o al menos a temperatura ambiente. Id deshaci\u00e9ndola con los dedos y mezcl\u00e1ndola con la mantequilla, cuando est\u00e9 totalmente integrada, tendr\u00e9is una especie de migas, que simplemente con la humedad de la leche podr\u00e9is ligar y hacer una bola. Guardadla envuelta en film 20 min en la nevera, estiradla en un molde bajo y luego horneadla a 220 grados hasta que est\u00e9 doradita.<\/p>\n\n\n\n

Para la crema pastelera<\/h3>\n\n\n\n

1\u20442 litro de leche entera<\/p>\n\n\n\n

40 grs de maicena<\/p>\n\n\n\n

3 yemas<\/p>\n\n\n\n

6 cucharadas de az\u00facar <\/p>\n\n\n\n

3 sobres de ron dominicano a\u00f1ejo (21ml).<\/p>\n\n\n\n

La forma m\u00e1s sencilla de espesar la crema es batirlo todo con la t\u00farmix y meter en el microondas 6 min a 800W (5 min a 900W), pero si os gusta m\u00e1s controlar el proceso ponedla al fuego en un cazo y batirla con varillas hasta que se espese, tened cuidado en todo caso de que no hierva la leche, pues se cuajar\u00edan las yemas.<\/p>\n\n\n\n

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Para la cobertura de fruta<\/h3>\n\n\n\n

Como busc\u00e1bamos el \u2018toque tropical\u2019 decidimos usar el ron, por lo que la fruta tambi\u00e9n deb\u00eda cumplir ese criterio. Escogimos un mango y lo cocinamos ligeramente en una sart\u00e9n (4 minutos) con miel y otros 3 sobres de gotas del marqu\u00e9s. De esta manera conseguimos una textura genial en la fruta y un alm\u00edbar delicioso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Llegados hasta aqu\u00ed ya hicimos lo m\u00e1s dif\u00edcil, rellenamos la pasta quebrada con la crema y le ponemos la fruta por encima, pincelando con el alm\u00edbar… S\u00f3lo os podemos animar a salir al balc\u00f3n, terraza o jard\u00edn para disfrutarla con un rayito de sol primaveral y con una copa de cualquiera de nuestros licores<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Autor de la receta: Chema Garc\u00eda<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n