{"id":309119,"date":"2023-07-27T08:00:00","date_gmt":"2023-07-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/?p=309119"},"modified":"2026-03-16T06:13:53","modified_gmt":"2026-03-16T05:13:53","slug":"ensaladilla-rusa-o-salpicon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/gl\/ensaladilla-rusa-o-salpicon\/","title":{"rendered":"Ensaladilla rusa o salpic\u00f3n \u00bfCu\u00e1l te gusta m\u00e1s?"},"content":{"rendered":"\n

Con el verano apetece tomar algo refrescante. En Bodegas Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> proponemos junto a una copa de nuestros vinos, dos platos: Ensaladilla rusa o salpic\u00f3n. \u00bfCu\u00e1l prefieres?<\/p>\n\n\n\n

La ensaladilla rusa tiene como ingrediente principal la patata. Adem\u00e1s est\u00e1 condimentado con mayonesa. Sin embargo, en el salpic\u00f3n predomina el marisco y se adereza con vinagreta. En com\u00fan tienen que es un plato que se sirve en fr\u00edo, es perfecto como picoteo y comparten otro ingrediente estrella como el huevo. <\/p>\n\n\n\n

Hoy mostramos dos restaurantes gallegos que elaboran estos manjares d\u00e1ndoles su toque propio.<\/p>\n\n\n\n

En la ensaladilla, encontramos nuevas recetas, que incorporan huevo escalfado o langostinos. Por otro lado, probamos un aut\u00e9ntico salpic\u00f3n de bogavante, elaborado a base de este marisco. Junto a ambas opciones, los vinos de Bodegas Marqu\u00e9s de Vizhoja aportan frescor y realzan el sabor de los platos.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Bruma: ensaladilla de langostinos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se trata de un restaurante abierto este mismo 2023 en O Grove. Como describen sus propietarios, Marta Parada y Pedro Villanueva, es \u00abUn restaurante con un servicio tranquilo, con opciones para todos los p\u00fablicos y en el que la cocina es sencilla, respetando las recetas tradicionales, pero introduciendo alg\u00fan plato diferente\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Afirman que toda ensaladilla tiene que tener de base patata y su ali\u00f1o con mayonesa. A partir de ah\u00ed ellos le a\u00f1aden tambi\u00e9n zanahoria, huevo cocido y un ingrediente m\u00e1s inesperado, los langostinos. Estos los saltean, trocean y con el aceite residual del marisco a\u00f1aden la mayonesa. La ensaladilla la emplatan en forma circular, \u00abcoronada por una cola de langostino a la plancha, cebolla encurtida y una flor de aguacate\u00bb.<\/p>\n\n\n\n