{"id":309600,"date":"2023-09-04T12:00:00","date_gmt":"2023-09-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/?p=309600"},"modified":"2026-03-16T06:13:05","modified_gmt":"2026-03-16T05:13:05","slug":"sabias-que-vendimia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bodegasmarquesdevizhoja.com\/gl\/sabias-que-vendimia\/","title":{"rendered":"Sab\u00edas que\u2026 La vendimia"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1La vendimia en Bodegas Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/a> empieza hoy 4 de septiembre! Debido a la buena climatolog\u00eda en todo el proceso de maduraci\u00f3n, \u00a1nos hemos adelantado una semana! Por lo tanto, estamos muy contentos de poder afirmar que se pronostica una espl\u00e9ndida vendimia con una producci\u00f3n excelente. <\/p>\n\n\n\n

Esta buena recolecta viene derivada de una primavera y una fase de floraci\u00f3n en la que el buen tiempo ha sido el protagonista. A pesar de algunas rachas de lluvias, el buen trabajo de campo en equipo y las medidas preventivas, han logrado esquivar las enfermedades que afectan a la vid. Por ello, hoy queremos dedicar un art\u00edculo especial sobre la vendimia para agradecer a todos los jornaleros su labor en el campo. <\/p>\n\n\n\n

La vendimia es la acci\u00f3n de recolectar las uvas del arbusto. Se realiza cuando el fruto ya est\u00e1 maduro porque es en ese momento donde se puede apreciar tres factores fundamentales: el az\u00facar, la madurez fen\u00f3lica y la acidez. La primera de ellas determinar\u00e1 el grado de alcohol del vino, la segunda es clave para lograr un buen aroma y el punto de acidez determina el inicio de la vendimia.<\/p>\n\n\n\n

Cuanto m\u00e1s lenta y progresiva es la vendimia existe una mejor calidad del vino. Sin embargo, en los climas c\u00e1lidos, su maduraci\u00f3n es m\u00e1s veloz lo que se traduce en una ganancia r\u00e1pida de az\u00facares con p\u00e9rdidas de acidez considerables y una insuficiencia en la formaci\u00f3n de aromas. Por lo que el vino pierde propiedades y calidad.<\/p>\n\n\n\n

Climatolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El tiempo afecta, y mucho, a la vendimia. Las elevadas temperaturas<\/strong> producen una maduraci\u00f3n acelerada y un aumento en su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Lo que hace que la \u00e9poca de vendimia se adelante para evitarlo. Adem\u00e1s, el calor reduce la cantidad de \u00e1cido tart\u00e1rico, aumenta el PH y tambi\u00e9n el potasio, con lo que se produce vino con menos frescor que se conservar\u00e1 peor.<\/p>\n\n\n\n

La lluvia<\/strong> es otro aspecto clave afectando en su crecimiento. Los vi\u00f1edos necesitan hidratarse, por eso ante la escasez de agua se puede solucionar con riesgos artificiales controlados. Sin embargo, el exceso de agua hace que la uva crezca demasiado perdiendo propiedades como aroma, sabor y cuerpo. Tambi\u00e9n afecta al grado de alcohol. Por lo tanto, las zonas de clima lluvioso no son aptas para elaborar vinos de calidad.<\/p>\n\n\n\n

La humedad<\/strong> es otro factor importante. Su exceso puede ocasionar enfermedades con hongos en las vides. S\u00ed esto sucede durante el proceso de maduraci\u00f3n se corre el riesgo de que se pierda la cosecha completa. No obstante, evitar este aspecto depende del propio viticultor y del control que realice en la vid.<\/p>\n\n\n\n

En resumidas cuentas, los vi\u00f1edos necesitan climas c\u00e1lidos, buena luz solar y lluvias controladas. Pero aun as\u00ed, el clima perfecto para los vi\u00f1edos depender\u00e1 del tipo de vino que se busca obtener.<\/p>\n\n\n\n

En climas lluviosos y fr\u00edos se producen vinos suaves, con menor grado alcoh\u00f3lico y mayor acidez. Los vinos blancos producidos en clima fr\u00edo tienden a ser frescos, con aroma floral y de frutas c\u00edtricas. Mientras que los vinos tintos que se dan en este tipo de clima son caracterizados por ser elegantes, con aromas de frutos rojos y notas florales. <\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, en climas m\u00e1s calurosos los vinos suelen ser equilibrados, con mayor cuerpo, aroma y sabor. Son m\u00e1s potentes que los del clima fr\u00edo, con mayor grado de alcohol y menor acidez. Los aromas dominantes son de frutas m\u00e1s maduras. En el caso de los vinos tintos suelen tener mayor intensidad de color que los tintos que se dan en climas fr\u00edos. <\/p>\n\n\n\n

Clima en los vi\u00f1edos de Bodegas Marqu\u00e9s de Vizhoja<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La tierra que disponen estas bodegas para el cultivo de la vid es de m\u00e1xima calidad. En la subzona del Condado do Tea, donde se encuentra la Finca La Moreira, destaca por un microclima propio. Esta subzona de las R\u00edas Baixas ofrece un clima atl\u00e1ntico con temperaturas suaves durante el a\u00f1o, lluvia abundante y un buen nivel de humedad, as\u00ed como el contraste de temperaturas diurnas y nocturnas t\u00edpicas del Condado do Tea. Estas caracter\u00edsticas aportan frescura y acidez equilibrada a los vinos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se trata de un suelo gran\u00edtico arenoso que merma las heladas y permite un perfecto drenaje hacia las laderas del R\u00edo Mi\u00f1o. Es una zona protegida de los fuertes vientos.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar Javier Pel\u00e1ez Berm\u00fadez, director t\u00e9cnico y propietario de Bodegas Marqu\u00e9s de Vizhoja, destaca que los meses de julio y agosto han sido calurosos por el d\u00eda y frescos por la noche, lo que les ha permitido un buen equilibrio grado\/ acidez de la uva y una magn\u00edfica maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n