Una recomendación de Vizhoja. Una recopilación de ensaladas elaboradas por cuatro restaurantes gallegos que querrás probar y acompañar con el vino blanco Marqués de Vizhoja.
Las ensaladas son el plato más versátil de la gastronomía mediterránea, y por ello no hay una norma que seguir a la hora de elegir los ingredientes. Por lo tanto, lo que tiene que llevar una ensalada solo dependerá de tus gustos e imaginación.
Si pensamos en un vino para acompañarlo, nuestra sugerencia es el vino blanco como Marqués de Vizhoja. Este plato veraniego, es una receta a la cual se le pueden incorporar distintos ingredientes, como mariscos, pescados, frutas y por supuesto sus aderezos. Esta mezcla de ingredientes, junto con nuestro vino blanco afrutado, provoca frescor y limpieza en nuestro paladar, dado que es un vino con buena intensidad y muy goloso en boca. Una combinación refrescante, ligera y equilibrada ideal para acabar el verano. Y sin más dilaciones, aquí van algunos ejemplos de 4 ensaladas ideales para verano, recién salidas de cuatro cocinas gallegas.
La bodeguilla de Santa Marta
Este local situado en el barrio de Santa Marta de Santiago de Compostela, es una fusión entre la gastronomía vanguardista y elaboraciones tradicionales con productos de temporada. Además cuenta con una bodega de hasta 400 referencias de vinos diferentes. En su cocina destacan las carnes ibéricas, pescados del día, arroces y entre sus especialidades un premio nacional en cortes de jamón.
Ingredientes
- Base de lechuga
- Vieiras
- Gambas
- Queso rallado
- Vinagreta de piñones con manzana
Cre. Cotte (Santiago de Compostela)
Cre. Cotte es una crepería situada en Pontevedra y en el corazón Galicia, en el centró histórico de Santiago de Compostela, a tan solo unos pasos de la catedral. En este local se puede disfrutar de una gama de platos como ensaladas y entrantes, pero sin duda la reina es la crêpe. Todos estos platos, en los que se incluyen postres caseros, son un complemento perfecto para las especialidades de crêpes tanto saladas como dulces.
Ingredientes
- Base de lechuga variada
- Salmón
- Mango
- Mozzarella fresca
- Aguacate
- Tomatitos
- Vinagreta de mostaza y cítricos
Asador Soriano
Un clásico que nunca falla en la zona de Vigo, el Asador Soriano. Un restaurante reconocido por sus carnes de alta calidad. Una cocina exquisita que combina la singularidad del producto local, con la excepcionalidad de los productos importados. Sin duda, su especialidad son las carnes, una elaboración que lleva a sus espaldas 25 años de experiencia.
Ingredientes
- Bacalao en lascas
- Erizos de mar
- Langostinos cocidos
- Huevo cocido picado
- Base de mayonesa
Restaurante Casa Abelleira
El encanto de Casa Abelleira reside en el trato familiar, que pasa de generación en generación desde su inauguración en 1960. Una relación cercana con sus clientes, combinada con una cocina tradicional y de calidad, hacen de este restaurante un lugar recomendado para comer. Su especialidad son los chicharrones y nuestro rincón favorito ¡su terraza!
Ingredientes
- Tomate
- Lechuga
- Cebolla
- Bonito
- Nueces
- Uvas pasas
- Pipas calabaza
- Tomate seco
- Frambuesas
- Arándanos
- Queso cabra
