¿Alguna vez te has detenido a observar cómo bailan las burbujas en una copa de espumoso? No es casualidad. Detrás de cada una hay siglos de historia, precisión y un profundo respeto por la tradición. En Bodegas Marqués de Vizhoja, elaboramos nuestros espumosos gallegos mediante el método champanoise, un proceso que transforma el vino en emoción embotellada.
Pero no todo es técnica. También hay alma. Y la nuestra se llama Arbo, un rincón del Condado do Tea donde historia, naturaleza y cultura gallega se funden en cada racimo de uva. Allí, entre suelos graníticos y brisas atlánticas, nacen nuestros espumosos.
¿Qué es el método champanoise?
El método champanoise —también conocido como método tradicional— es el corazón de nuestros espumosos. Consiste en provocar una segunda fermentación dentro de la botella, lo que genera las burbujas de forma natural. Es lento, meticuloso y 100% artesanal, pero ofrece algo que ningún otro método puede igualar: elegancia, textura cremosa y una profundidad aromática inconfundible.
En nuestras bodegas lo usamos para dar vida a dos joyas gallegas:
- Torre La Moreira Brut Nature, elaborado exclusivamente con Albariño.
- Señor da Folla Verde Brut Nature, una mezcla de Albariño, Loureira y Treixadura.
Ambos reflejan el compromiso con la autenticidad, el territorio y la excelencia.
Paso a paso: así se crea un espumoso tradicional
- El vino base, la esencia:Todo comienza con un vino tranquilo, vibrante y seco. Nosotros elegimos variedades autóctonas gallegas, cargadas de frescura y carácter.
- Tiraje,donde nace la burbuja: Al vino base se le añade una mezcla de azúcar y levaduras. Embotellado así, empieza su segunda fermentación. Las burbujas, ahora atrapadas, empiezan a contar su historia.
- Crianza sobre lías,el arte de la paciencia:Durante más de 9 meses, las botellas reposan en silencio, en contacto con las lías. Este tiempo en reposo les aporta untuosidad, notas a frutos secos y un equilibrio perfecto.
- Removido y degüelle,el toque final
Las botellas se giran lentamente para que las lías bajen al cuello, se congela ese sedimento y se extrae. El vino queda limpio y listo. - Brut Nature,sin azúcar añadido, sin artificios
No añadimos licor de expedición. Lo que llega a tu copa es la expresión más pura del vino.
¿Te animas a brindar con nosotros?🥂
Nuestros espumosos gallegos ya están disponibles para ti. Si buscas un vino auténtico, elaborado con método champanoise y alma atlántica, Torre La Moreira y Señor da Folla Verde son tu mejor elección.
