Últimas noticias relacionadas con Bodegas Marqués de Vizhoja

La gamba roja es un crustáceo muy admirado en nuestra sociedad. El plato que presentamos hoy tiene este alimento como protagonista convertido en carpaccio. Se trata de una preparación, la cual hemos contado en otro artículos,  que se caracteriza por cortar el producto de la manera más fina posible...

¿Te gusta el atún rojo? Álvaro Victoriano y Rubén García son los creadores del grupo Peculiar. Gozan de cuatro locales culinarios a sus espaldas que se ubican en el centro de A Coruña. Los restaurantes Peculiar, Intenso, Charlatán y Ultramarinos Galera son muy conocidos y apreciados por los lugareños. ...

El bacalao es uno de los pescados más versátiles en la cocina. Existen más de 60 especies. Su intenso sabor y su particular textura permite cocinarlo de múltiples formas. Hoy Bodegas Marqués de Vizhoja propone tres restaurantes gallegos donde degustarlo de tres maneras. Convertidos en innovadores buñuelos y cocinados...

Galicia es conocida por sus idílicos paisajes llenos de verde, por sus frías y turquesas aguas o por sus lluviosos días. Pero sobre todo, lo que es verdaderamente reconocido y apreciado en la comunidad es su gastronomía. Hoy nos centraremos en los productos de la vida marina. Concretamente en...

Los platos de carpaccio, ceviche y tartar se pueden encontrar en la carta de numerosos restaurantes ya que son muy internacionales. Sin embargo, ¿Conoces qué son, cuáles son sus diferencias, semejanzas y sus orígenes? En Bodegas Marqués de Vizhoja te mostramos tres restaurantes gallegos donde elaboran estos platos de...

Con el verano apetece tomar algo refrescante. En Bodegas Marqués de Vizhoja proponemos junto a una copa de nuestros vinos, dos platos: Ensaladilla rusa o salpicón. ¿Cuál prefieres? La ensaladilla rusa tiene como ingrediente principal la patata. Además está condimentado con mayonesa. Sin embargo, en el salpicón predomina el...

Un buen producto de calidad nunca ha necesitado grandes elaboraciones y condimentos para realzar su sabor. Por ejemplo las cigalas a la plancha o el marisco solo con ponerlo cocido y salpimentado basta. Un manjar sin adornos perfecto. Sin embargo, pensémoslo al revés: Usar el marisco como ingrediente de...

Si te proponen comer pulpo ¿cómo imaginas el plato? Seguramente al octópodo cortado en trocitos y colocados sobre una manta de patatas cocidas y pimentón. Así es como se elabora el icónico pulpo a gallega. Sin embargo, hoy os mostramos cómo dos restaurantes versionan esta receta tan tradicional de...

Con el comienzo de la época estival, llega también la temporada del bonito del norte. Un pescado que es capturado de forma tradicional por lo que se asegura su calidad y frescura.  En uno de los restaurantes más emblemáticos de A Coruña, la Taberna de Miga, nunca falta en...

“Compartir es comerse la mitad”. Aunque esta frase se haya hecho eco durante años por los amantes que disfrutan un buen plato individual en restaurantes, la moda ha cambiado. Ahora es tendencia picotear. Es decir, compartir con mucha gente varios platos y así poder degustar un amplio abanico de...